🔵作ってみました キムパプ編🔴

韓国大好きライターmaiです☆

 

みなさん「キムパプ」ってご存知ですか？？

 

韓国語で김밥(キムパプ)。

 

김(キム)＝海苔
 　　　　　⇒  海苔巻き なんです。
밥(パプ)＝ご飯

 

呼び方もキンパプ、キンパなどと他にも呼び方があるみたいです。

 

 

 

日本の海苔巻きとの違いは？？

日本と韓国の海苔巻きは作る工程はほぼ一緒。
では違うところはと言うと…

 

海苔・ご飯・具材だと思います。

 

海苔は日本でもよく見かけるようになった
韓国海苔。日本の海苔に比べて薄くて、
ごま油が塗ってあり少し塩気があります。

 

ご飯は日本ですと酢飯を使うと思いますが、
キムパプはお酢を入れることもあるようですが
ほとんどのキムパプはごま油とゴマをまぶします。

 

具材は日本の海苔巻きはマグロやネギトロなど
生食を入れていることがありますが、キムパプは
野菜やハム、卵など生食以外のものを巻いて作ります。
なので野菜を多く入れるとかなりヘルシーな

食べ物になるのかもしれませんね♫

 

 

実際に作って見ました！！
ということで…キムパプ、作ってみました♫

今回用意した材料はこちら↓↓↓

ほうれん草、人参、きゅうり、ハム、カニカマ、キムチ、ひき肉、たくあん、

卵(この写真にはないですが…)

 

ごぼうを入れて作っているキムパプが
多いようですが、今回は入ってません

 

他にもツナや魚肉ソーセージ、ゴマの葉
などを巻くお店や家庭もあるようです☆
特にこれを入れなくてはいけないという
決まりはないのだとか…

 

では早速作っていきましょう^_^

 

 

人参・きゅうり・たくあんは海苔の長さに合わせて細長く切り…
(ハムだけは私は半分にカットしました)

ほうれん草も切らずに元の長さのまま茹でて…

塩・ゴマ油・ゴマと合わせてナムルに！！
(私はフライパンで茹でて、そのまま湯切りし、
そのまま合えました)
人参もナムルにしてもOK!!
(私は今回生のまま細切りにしました)

 

ひき肉は塩コショウをしたらゴマ油で
少し炒めてた後、砂糖・醤油・お酒で
甘辛く煮付けてそぼろ状に。

 

そして卵は粉末だしを入れてだし巻き卵を作り…
(お味は好みで作ってくださいね)
こちらも細長くカット。

 

今回は海苔が日本の海苔を使用したため、
こちらも少し韓国風にアレンジ！！

 

海苔の片面に薄くゴマ油をハケで塗って、塩をパラパラと振りかけます。
これを何枚か繰り返し、1枚ずつ熱した
フライパンの上で炙ります。
(フライパンの上に放置すると海苔が縮んでしまうので注意)

 

ご飯に塩・ゴマ油を混ぜ合わせます。
(ご飯が温かいと海苔がフニャフニャに
なってしまうので、混ぜ合わせる時に
うちわなどで少し冷ましてから使うと)

 

全部の材料の準備が整いました♫

 

巻いていきます！！

 

巻き簾に海苔を置き、ご飯を敷いて好きな
具材をのせたら…
巻いて巻いて〜
(私、巻き簾で海苔巻きを作ることが、とても苦手で巻いているところは写真を撮影しておりません)

巻いて形を整え、お好きな幅にカットしたら…

 

出来上がり〜

 

 

ポイントは…
やはり「ゴマ油」かなと思います！！
ゴマ油の風味があることで、他の具材の美味しさも引き立つように感じます^_^

 

 

作る工程で具材をのせたり、巻いたり…
お子様も楽しんでお手伝いをすることができる
工程があるのもキムパプ作りのいいところ♫

 

そして巻物はカットすれば沢山できますし、

ゴマ油を使っているせいか満腹感があるので、

沢山作ってパーティーなどにお出しするのもいいですよ♫
(私も作りすぎて次の日のお弁当に持って行きました^_^)

 

 

ぜひ今週末にキムパプ作り挑戦してみてはいかがでしょうか？？

 

 

 

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